Delicious World BLOG http://blog.delicious-world.net/ ja http://blog.delicious-world.net/?eid=1312275 ウィルトン ケーキデコレーション アドバンス1-1 昨日は久しぶりに、ウィルトンのデコレーションクラス。いよいよアドバンスへ進みました。長方形のシートスポンジで丸いケーキを作るテクニックと色のついたパイピングジェルでステンドグラスみたいなデコレーションをしました。 またもや適当行き当たりばったり〜で、な...
いよいよアドバンスへ進みました。

長方形のシートスポンジで丸いケーキを作るテクニックと色のついたパイピングジェルでステンドグラスみたいなデコレーションをしました。



またもや適当行き当たりばったり〜

で、なぜか帰って来てからカンパーニュを焼いてみました。



まぁ失敗だね。
思い当たる節あり。
次は気を付けてやってみます。

おまけ



ぎゃおぉーーー ]]> でこ 2010-09-07T20:51:28+09:00 けりー JUGEM けりー http://blog.delicious-world.net/?eid=1312274 天然酵母三昧 梨の皮で梨酵母を育ててセーグルを焼いてみました。がぁ〜やっぱ発酵弱かったのか、失敗気味。カチコチ・・・これはこれで美味しいっつーか食べれはしますよ（笑）パン以外にも挑戦してみました。マフィン！作り方は若干いつもの手順でミキシングしてみました。シナモン黒...


がぁ〜
やっぱ発酵弱かったのか、失敗気味。
カチコチ・・・

これはこれで美味しいっつーか食べれはしますよ（笑）

パン以外にも挑戦してみました。



マフィン！

作り方は若干いつもの手順でミキシングしてみました。

シナモン黒糖パウダー&キャロブでマーブル風です。
ちょっと甘いかな？

冷蔵庫で寝かせて明日食べるの楽しみ！

しかし、ビギナーズラック？
こないだのブルーベリー酵母で焼いたパンは凄く美味しかったなぁ。

あと、どうやったら中のチーズが出ないで焼けるのかな？

ベーグルはサフで作ってみよー
天然酵母だと詰まりすぎてあんまし好きじゃない。
まぁ発酵とかの関係もありそうだけど。

あと、お隣のイチジクで酵母育て中。 ]]> ぱん 2010-09-06T00:00:00+09:00 けりー JUGEM けりー http://blog.delicious-world.net/?eid=1312273 リュスティック！！ えっへん♪デーツ入りリュスティックを焼きました。うんめぇ〜でもきっともーっと、美味しくできるはず！只今、梨酵母育て中！

えっへん♪

デーツ入りリュスティックを焼きました。

うんめぇ〜

でもきっともーっと、美味しくできるはず！

只今、梨酵母育て中！ ]]> ぱん 2010-09-02T20:07:57+09:00 けりー JUGEM けりー http://blog.delicious-world.net/?eid=1312272 いとしの自家製酵母ちゃん 今日は、学校の引き渡し訓練で会社を月初だけど思い切って休みました。去年お迎えが無く淋しい思いをさせたので。でもって、お休みなのでパンを焼こうとブルーベリー酵母ちゃんで前種を作っておきました。ちーちを送り出し、キッチンエイドでこねこね。素敵過ぎるくらい初...
去年お迎えが無く淋しい思いをさせたので。

でもって、お休みなのでパンを焼こうとブルーベリー酵母ちゃんで前種を作っておきました。

ちーちを送り出し、キッチンエイドでこねこね。

素敵過ぎるくらい初めてにしては良い感触〜

丸パンノーマルと中に金カマ（熟成タイプのカマンベール）を入れたものを作りました。

焼き初めにスチームを3分入れてみました。





もろ、チーズが出ちゃってますがご愛嬌！
しかし、出るのを想定してればもっとチーズガッツリいれるんだったな。

外はパリッと中はむっちり！
色は綺麗な紫色ですが、ブルーベリーの味はしません。

もうちょっと早く自家製酵母に取り掛かっていれば、うちのブルーベリーでも作れたね。
残念〜

果実でもハーブとかでもできるらしいので色々作ってみたいわ。

でもって、ベーグルも焼いちゃいました！



私好みのサクサククラストもっちり噛みごたえのあるクラム！

こちらは、レーズン酵母で元種を作りました。

で・・・只今、デーツ入りリュスティックを1次発酵中。

自家製酵母＋キッチンエイド＋ビストロ！最強ね。 ]]> ぱん 2010-09-01T15:17:31+09:00 けりー JUGEM けりー http://blog.delicious-world.net/?eid=1312271 ベーグルの虜 またもや、西荻窪のポムドテールへ行ってしまった。12時ジャスト到着でバッチリ選び放題♪とうもろこしベーグルなどなど買いました。うみやーっす。レーズン酵母ちゃんの元種が多分できたかも(笑)初めてなのでちょっとわかりません〜そんな中、ブルーベリー酵母ちゃんが出...
12時ジャスト到着でバッチリ選び放題♪



とうもろこしベーグルなどなど買いました。
うみやーっす。

レーズン酵母ちゃんの元種が多分できたかも(笑)
初めてなのでちょっとわかりません〜

そんな中、ブルーベリー酵母ちゃんが出来たので、前種法にてパンを焼こうと前種作り中。

食パンにするか、丸パンにするか悩む！ ]]> ぱん 2010-08-30T20:18:05+09:00 けりー JUGEM けりー http://blog.delicious-world.net/?eid=1312270 レーズン酵母ちゃん 足が痛いっ！今日はセール店舗のヘルプで13時から18時半まで立ちっぱなし。普段どんだけ身体なまってんだ〜って話。お客様にご案内するの楽しい♪ここ数日、レーズン酵母ちゃんを育ててました。頂き物のレーズンがたんまりあったので、試しに作ってみました。しかしま今日... 今日はセール店舗のヘルプで13時から18時半まで立ちっぱなし。

普段どんだけ身体なまってんだ〜って話。

お客様にご案内するの楽しい♪

ここ数日、レーズン酵母ちゃんを育ててました。
頂き物のレーズンがたんまりあったので、試しに作ってみました。

しかしま今日から4日ほど酵母おこしをしてからやっとこパンを焼きます。

もちろん、ベーグル！

やばいっすよ〜
ポム ド テルのベーグルうますぎで、もう無くなってしまったので日曜日に買いに行きます（^人^）



うまく酵母おこしできるかしら〜 ]]> ぱん 2010-08-26T20:47:19+09:00 けりー JUGEM けりー http://blog.delicious-world.net/?eid=1312269 お出掛けいろいろ 土曜日はちーちとデコレーション教室のキッズイベントに行ってきました。あのキャラっぽいけど違います^^;木に見たてて可愛いよ！そして日曜日は、ABCクッキングの後に東京都現代美術館にてアリエッティの造型展？を観に行きました。アリエッティ観たら絶対行って欲しい。...


あのキャラっぽいけど違います^^;

木に見たてて可愛いよ！

そして日曜日は、ABCクッキングの後に東京都現代美術館にてアリエッティの造型展？を観に行きました。



アリエッティ観たら絶対行って欲しい。
まるでTDLみたいな感じで楽しかったです！

そして今日はちーちとパパが山梨へ一泊なので、のんびり。

土曜日出勤の公休を今日にして友達と吉祥寺散策してきました。

その前に、西荻で行きたかったベーグル屋さん ポム ド テルへ。



以前売り切れでがっかりして帰ってきたのでリベンジ！
今日はオープン時間に合わせて行き、沢山買ってしまった(^ ^)

その後、友達とハンモックカフェでランチ。



初ハンモックだったけど楽しい！
家にもハンモックチェア？欲しい〜

さあ、明日から一週間頑張るぞ〜 ]]> ざっき 2010-08-23T20:10:00+09:00 けりー JUGEM けりー http://blog.delicious-world.net/?eid=1312268 収穫、収穫〜 今年は自家栽培フルーツが美味しかった！　　そして〜ついに、ちーちの前歯が抜けました。ここ数ヶ月ずーっとプラプラ〜（昔なら一気に抜かれたよねぇ）大分ぷらぷらしてるから「もう抜いちゃいなよー」って言ったら自分で手で抜いてた！そして〜ソーセージリベンジ♪かな... 今年は自家栽培フルーツが美味しかった！

　　

そして〜

ついに、ちーちの前歯が抜けました。
ここ数ヶ月ずーっとプラプラ〜（昔なら一気に抜かれたよねぇ）
大分ぷらぷらしてるから「もう抜いちゃいなよー」って言ったら自分で手で抜いてた！



そして〜
ソーセージリベンジ♪
かなぁーりよくできました！

　

もも肉＋背脂でソフト系さらにジューシーでした♪

中身が残ったので



ワンタンの皮も残っていたので、揚げワンタンに〜
意外と美味しかったよぉー

今日は、ちーちのABCクッキング。
かぼちゃのメニュー

教室へ行った時に「？この子知ってる？けどなんで？」って男の子が居て、ずーっと考えてました。
迎えに行った時に思い出しました〜

ライオンキングの子。
絶対そう！

夕方の情報番組かな？なんだったかは忘れたけど、スーパーキッズに密着。
みたいのがあって、子役のシンバに選ばれた子。
すごいなぁーって思ってたんだけど、その子。
同じ教室だったとは。
でも、一人で来てたな。

帰りにちーちが、買い物にも付き合わず先に帰ってお友達と遊ぶ！って言うので「はいはい。ただし宿題終わってからだよ！」って約束で。

買い物終えて帰ったら、お友達とキャーキャー遊んでました。

残り物のふかし芋で、なんちゃって大学芋を作りました。
オイルをスプレーしてトースターで10分。
取り出して、もらってきた大学芋のたれとごまをからめてできあがり♪



大好評でした〜

今、二人でマニキュア塗って、どうやって乾くか研究してます。

]]> ざっき 2010-08-15T16:36:00+09:00 けりー JUGEM けりー http://blog.delicious-world.net/?eid=1312267 日登美さん　1dayレッスン　@　Organic base 今日は、急遽会社をお休みして、ちーちと吉祥寺にあるOrganic　baseの1dayレッスンに行ってきました。先生は、日登美さん。すごく素敵な女性でした。マクロビオテックには興味があるけど、家族がいると結局貫けないよねぇーみたいのがあるし、意外とあれやこれや厳しい感... 今日は、急遽会社をお休みして、ちーちと吉祥寺にあるOrganic　baseの1dayレッスンに行ってきました。

先生は、日登美さん。

すごく素敵な女性でした。

マクロビオテックには興味があるけど、家族がいると結局貫けないよねぇーみたいのがあるし、意外とあれやこれや厳しい感じしてたけど、日登美さんのマクロビってすごく考え方が親しみやすくて、やってみようかなーって思える！

しかし、今日は子連れオッケーデーだったので、もちろん私もちーち連れ。
ちーちが最年長でおちびちゃんばっかり~
そらーにぎやかだった（笑）

次回は、大人だけのレッスンに行ってみたいっす。



　

マクロビオテックって、味気ない〜なんてことは全然ないという事がすごくわかりました。
あとは工夫〜

日登美さんが、レシピに分量を記載していないところがなんと言っても共感できました。

今日の収穫は、とうもろこしの芯も出汁になるぅ〜

タヒニのソースって、まるでマヨ〜（笑）

あーんど、初めてのりまきに挑戦しましたが、、、、、
意外と楽しい！
今度作ってみよぅ〜

]]> ざっき 2010-08-11T21:27:00+09:00 けりー JUGEM けりー http://blog.delicious-world.net/?eid=1312266 ソーセージ　作ったどぉ〜 グアムでかかえて帰ってきた、キッチンエイドちゃん。やっとキッチンに鎮座。まぁ、この場所では作業できないので引っ張り出して使わなくてはいけないのだけど。。。。さて、パパにソーセージ作るからハンズでケーシング買ってきて！と言ったらすぐに買ってきてくれました... グアムでかかえて帰ってきた、キッチンエイドちゃん。

やっとキッチンに鎮座。
まぁ、この場所では作業できないので引っ張り出して使わなくてはいけないのだけど。。。。



さて、パパにソーセージ作るからハンズでケーシング買ってきて！と言ったらすぐに買ってきてくれました。



ってな訳で、日曜日に作るぞ！と思っていたら突然の義理弟家族の訪問で計画がくずれ。
とりあえず、夕方からやっと作業に。

まずは、フードグラインダで、ひき肉作り。

　

それを、ミキシング〜



そして、やっとケーシングにつめる。



いやぁー、これがかなり難儀だった。
ちーちにも手伝ってもらってやっとこ修了。

その後は不慣れな感じでねじりねじり。



70度ぐらいで30分ほどゆでました。



完成！だけど、、、、、
何でも適当に作っちゃだめだね。
いろんな、駄目だしポイントありあり。
ぼっそぼそ〜

でも、翌日ゆでてから焼いたら若干ぼっそり加減が解消されていて、食べれなくはない代物になってました（笑）

近いうちに、リベンジだすっ！
近くの肉屋で背脂も調達できそだし〜
またご紹介しますわ。

日曜日の世界ふしぎ発見！は観ましたか？
プロバンス特集だったのですが、マルシェでハーブを売っているシーンで、ラベンダーとチョコレートの組み合わせを試食しているのを観たちーちが、ひらめいたらしく、庭のハーブをつんでくると言い出しました。
そして、チョコレートを作る！というのです〜

ひとまず、チョコレートもないしってことで、翌日ガーナを二枚買ってきました。
適当に刻んで、適当にテンパリングして、ミントとローズマリーを刻みシリコン型へ流しました。



あんまし、綺麗じゃないけど全部ちーち一人でやったのでこんなもんでしょう。



はっきり言って、すごく美味しかったです！

明日は、急遽お休みをもらい、ちーちと吉祥寺のOrganic baseさんでワンデーレッスンを受けてきます！

日登美さんが講師で、子連れオッケーってことで行ってきますが、みなさんもしかして小さなお子さんばかりなのかしら、、、、、、

ソーセージがうまくできたら、ホットドックをパンも含めて手作りしたいです♪

]]> ざっき 2010-08-10T20:48:00+09:00 けりー JUGEM けりー http://blog.delicious-world.net/?eid=1312265 2010 07　グアム旅行 7/25〜28で、グアムへ行ってきました。25〜と言っても、実際にグアム着は26日に日付が変わってからなので、正味まる二日半（帰りは14時ピックアップ）でした。ホテルも、グアムプラザ。超エコノミーだけど、好立地。iphone画像をちこっとアップ→　こちらとりあえず、戦利... 7/25〜28で、グアムへ行ってきました。

25〜と言っても、実際にグアム着は26日に日付が変わってからなので、正味まる二日半（帰りは14時ピックアップ）でした。

ホテルも、グアムプラザ。
超エコノミーだけど、好立地。

iphone画像をちこっとアップ→　こちら

とりあえず、戦利品〜



デコレーションの本



去年ハワイで買いそびれたPIXY　STIXのジャイアントver



我が家のアイドル？スポンジボブのメモリー（神経衰弱みたいなもん）



トイストーリー３のレゴ



ラジオフライヤーのキックスケーター



じゃーん！念願のキッチンエイド！



オプションのフードグラインダ

・・・・と、なんだかんだ言ってそれなりに買い物してんなぁ〜

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]]> りょこう 2010-07-31T21:03:00+09:00 けりー JUGEM けりー http://blog.delicious-world.net/?eid=1312264 グアムに来てます！ 昨日、朝からコース3-4を受けて来ました。 そんでもって、ベーシックコース修了です。 更に、夜のフライトでグアムに来てます！ 寝たの3時・・・・起きたの7時半。 眠い！ 今日はこれかプールっす。
昨日、朝からコース3-4を受けて来ました。

そんでもって、ベーシックコース修了です。

更に、夜のフライトでグアムに来てます！
寝たの3時・・・・起きたの7時半。

眠い！

今日はこれかプールっす。

]]> ざっき 2010-07-26T08:41:18+09:00 けりー JUGEM けりー http://blog.delicious-world.net/?eid=1312263 あとラージ16個！ 今日は、コース３−３でした。先週の予告とおり、久々の絞り＆かなぁーりゆったりとしたレッスンでした。また、古巣（笑）の水曜日の夜クラスで知ったメンバーだったし、和気藹々〜深さのあるフラワーネイルを使って絞りました。本当のお花みたいですよーそれぞれ二個ずつ... 今日は、コース３−３でした。

先週の予告とおり、久々の絞り＆かなぁーりゆったりとしたレッスンでした。
また、古巣（笑）の水曜日の夜クラスで知ったメンバーだったし、和気藹々〜

深さのあるフラワーネイルを使って絞りました。
本当のお花みたいですよー

それぞれ二個ずつ四種類のお花を絞りました。

あさがお、リリー、ポインセチア、ペチュニア。

ペチュニアの二個目のお花が「きたぁー」ってくらい良くできて満足♪
他のはなんかいまいちで全然楽しくなかった〜

そして、日曜日に仕上げるバラ達。
残すところラージがあと16個！

ちーちをアシスタントに結構がんばりましたが、明日からまた必死に作らないと、、、、。
で、怒涛の如く仕上がったら、日曜日の夜からグアムでございます。

なんか楽しみだなぁー。

アドバンスコースはスケジュールがあわなそうで、しばらく通えないかもな。
でもやりたい。



結構、にぎやかなケーキになりそう♪

]]> ざっき 2010-07-21T22:56:00+09:00 けりー JUGEM けりー http://blog.delicious-world.net/?eid=1312262 虹色の雲 日曜日にラゾーナまで「借り住まいのアリエッティ」を観に行った。ラゾーナに着いて空を見上げると、虹色の雲が浮かんでいるではないですか！これ、ニュースとか新聞にもでてましたね。ずーっと消えずに綺麗でした。さて、出張後三連休も終わった、、、、普通に土曜日まで... 日曜日にラゾーナまで「借り住まいのアリエッティ」を観に行った。

ラゾーナに着いて空を見上げると、虹色の雲が浮かんでいるではないですか！

これ、ニュースとか新聞にもでてましたね。



ずーっと消えずに綺麗でした。

さて、出張後三連休も終わった、、、、
普通に土曜日まで五連勤して、そしたらグアムじゃい♪

ちなみに、昨日は（一応日付かわってるので）
ちーちは、ABCの1dayレッスンでこぶたのピザを作ってきました。
すんごくいいにおいでおうちで食べましたがすごく美味しかった！



そして、帰ってきてから私は宿題のフォンダンローズにとりかかりました。

色は、グリーン、イエロー、ピンクの三色で飾ってみます。
意外に時間かかるよー
まだ全部できてません。



ちなみに、さっきまでやっていたのだけど、、、、

つぼみ　3個　ミディアム　4個　ラージ　4個　しか、、、、

あと、つぼみ　5個　ミディアム　6個　ラージ　16個作らないとだよぉー
明日からもちょいちょいやらねば。

でも水曜日はレッスンなのでできないからなぁ、、、、やばい。

でも、まだイエローは作ってないけど、ピンクとグリーンのコントラストが意外とかわいい♪

もう今度の日曜日には二段のウェディングケーキ完成しちゃうんだよー　すげくね。
誰か二次会にでも飾ってくれないかしらねぇ〜

完成品レンタルします（笑）

]]> ざっき 2010-07-20T00:26:00+09:00 けりー JUGEM けりー http://blog.delicious-world.net/?eid=1312261 上海がえり 昨日無事に二泊三日の旅程を終え、帰ってきました。いやぁー、上海虹橋空港⇔羽田空港って楽！ちょっとした国内旅行よりも楽かもねぇ。わたくし、行きの空港から買い物満喫しちゃいました。モムチャン　ダイエットよろしく、紅参の蜂蜜漬けが欲しいなぁと思っていたら、免... 昨日無事に二泊三日の旅程を終え、帰ってきました。

いやぁー、上海虹橋空港⇔羽田空港って楽！
ちょっとした国内旅行よりも楽かもねぇ。

わたくし、行きの空港から買い物満喫しちゃいました。

モムチャン　ダイエットよろしく、紅参の蜂蜜漬けが欲しいなぁと思っていたら、免税店にあるじゃないですか〜
そして、チェ・ホンマンも居ました！
すごくビックですねぇ。握手して欲しかったなぁ〜

上海ついたら土砂降りでげぇーっと思ったけど、割と要所要所でちゃんと止んで、傘をさして移動がなくて楽だったし、万博も曇りで涼しくてよかった。

　　

ホテルの部屋と外観　もちろんみんなバラバラでよかったっす。



下のショッピングセンターは本当に迷子になりそうぅ。

　

ホテル近くの中山公園を散策
途中、ケンタッキーのデリバリー自転車を発見。すごい数停めてあった。

　　



本当は焼小籠包が食べたかったけど、売り切れで焼餃子に。
でも、皮はもちもちで、汁もたっぷり〜　すんごく美味しかった！！！！
言葉なんて通じなくてもうまいもんは喰えるのだ（笑）

　　

万博で、ベルギー館のチョコレートを買ってもらいました。（中）
海宝くんマシュマロ（右）　かたくて、うすら甘い「なんか」って感じでした（笑）

しかし、子無し、ほぼ女子旅で、ちょっとした修学旅行感覚でした〜
楽しかったなぁ〜

行く前はいろいろ心配しましたが、あり得ないくらい楽しかった。
取引先の社長に感謝。
ガイドさんと通訳さんに感謝。
上海に謝謝！

しかし、自費ではやはり行かないかなぁ。
同じお金出すならやっぱり香港行っちゃうかなぁ〜（笑）

明日から三連休！人並み！

25日〜はグアムっす。
そんで、私の夏休みは終わる。

]]> ざっき 2010-07-16T21:33:00+09:00 けりー JUGEM けりー